WÜSTHOF Sada nožů s blokem, vidličkou na maso a ocílkou 10dílná Ikon

WÜSTHOF Sada nožů s blokem, vidličkou na maso a ocílkou 10dílná Ikon

ZNAČKA: WÜSTHOF

Cena: 25999.00 CK

Sada nožů s blokem 10dílná Ikon obsahuje:

  • 1x loupací nůž Ikon, čepel 7 cm, č. výr.: WU4920
  • 1x špikovací nůž Ikon, čepel 9 cm, č. výr.: WU498609
  • 1x univerzální nůž se zoubkovaným ostřím Ikon, čepel 14 cm, č. výr.: WU4926
  • 1x nůž univerzální Ikon, čepel 16 cm, č. výr.: WU490616
  • 1x nůž Santoku Ikon, čepel 17 cm, č. výr.: WU4976
  • 1x nůž kuchařský Ikon, čepel 20 cm, č. výr.: WU499620
  • 1x nůž na chléb Ikon, čepel 23 cm, č. výr.: WU496623
  • 1x ocílka Ikon, délka ocílky 26 cm, č. výr.: WU4968
  • 1x vidlička na maso Ikon, délka hrotů 16 cm, č. výr.: WU491416
  • 1x hnědý blok na nože z jasanového dřeva, č. výr.: WU7255

  • Série Ikon

  • Luxusní kované nože špičkové kvality vyrobené v Solingenu
  • Krásná rukojeť z výběrového dřeva grenadill
  • Ergonomická, na dotek příjemná, se třemi nýty
  • Nerezová aplikace s logem na patě rukojeti
  • Každý nůž je unikátní, perfektně vyvážený
  • Použita špičková německá legovaná ocel X50CrMoV15
  • Mimořádné ostří, které se snadno udržuje
  • Tvrdost 58 HRC Rockwellovy stupnice
  • Přesné ruční honování a leštění pro dokonalé ostří
  • Přísná průběžná kontrola kvality, ostří kontrolováno laserem
  • Zkrácený tvar záštity umožňuje použití celého ostří a snazší ostření
  • Hladký přechod mezi kováním a rukojetí
  • Bezproblémové hygienické uchycení střenek
  • Nože nejsou vhodné pro umývání v myčce nádobí
  • Všechny nože jsou baleny do kvalitní stříbrné krabičky
  • Prodloužená záruka na výrobní a materiálové vady 15 let
  • Značka WÜSTHOF zařadila do svého sortimentu luxusní sérii nožů Ikon, které jsou kovány z jednoho kusu legované nerezové nožířské oceli X50CrMoV15. Jde o nože perfektně vyvážené s dokonalým ostřím. Výjimečnou ostrost nožů Ikon zajišťuje přesné ruční honování a finální leštění čepelí. Kvalita ostří je vysoká a co je důležité, snadno obnovitelná.

    Dřevěná třínýtá rukojeť nožů Ikon z afrického dřeva grenadill zaujme hned na první pohled. Její dynamický tvar nenechá žádného kuchaře chladným. Rukojeť plně vyhovuje požadavkům z hlediska ergonomie, z pohledu estetického pak dokonale kombinuje moderní design a elegantní strukturu dřeva, kterému se také říká mozambický eben.

    WÜSTHOF, to jsou nože špičkové kvality vyrobené s velkou péčí až do posledního detailu. Přesně tak, jak se od nožů ze Solingenu očekává.

    Použité technologie a materiály

    K výrobě nožů WÜSTHOF je používána vysoce kvalitní německá ocel X50CrMoV15, jež má cca 0,5 procent uhlíku a jako legovací prvky chrom, molybden a vanad. Díky přidanému chromu je korozivzdorná, což je u kuchyňských nožů žádoucí.

    Z ocelového pásu kováním v zápustce vznikají precizní čepele. Ty jsou kaleny 15 minut při teplotě 1070 °C a posléze se ve dvou minutách prudce ochlazují na 60 °C. Následným popouštěním (proces pomalého ohřátí materiálu na teplotu 200 °C po dobu 45 minut) se čepel zbavuje vnitřního pnutí a stabilizuje se její martenzitická struktura. Čepel tak získává optimální požadovanou tvrdost 58° Rockwella a vyšší houževnatost.

    Stabilní ostří a dokonalá geometrie nože přináší výjimečnou řezivost a přesné ovládání v řezu. Ostrý úhel poskytuje ještě vyšší ostrost, která dělá krájení příjemnější. Díky klínovému výbrusu proniká nůž bez úsilí potravinami.

    Záštita je integrována jako součást čepele z jednoho kusu oceli. Zabezpečuje správné rozložení váhy a zajišťuje přesné a bezpečné ovládání nože. Kování na záštitě u nožů Ikon plynule přechází do horní části rikasa pro ještě pohodlnější úchop.

    Ergonomická rukojeť je vyrobena z afrického dřeva grenadill. Jde o velmi trvanlivé, tvrdé dřevo s hustotou vyšší než eben. Díky vysokému obsahu pryskyřice je relativně necitlivé vůči vlhkosti, avšak není vhodné pro mytí v myčce nádobí. Dřevěné střenky nožů série Ikon jsou ke stopce pevně přichyceny třemi nýty. Dokonalé slícování jednotlivých částí brání zachycování usazenin a bakterií.

    Broušení nožů WÜSTHOF

    Každý nůž je potřeba čas od času nabrousit, protože se po delším užívání ztupí. K udržení a oživení ostří slouží chromované ocílky, pro broušení nožů pak doporučujeme brusné kamenyWÜSTHOF. Pro méně zkušené máme v nabídce i brousky se snazší obsluhou. Postačí několikrát opatrně protáhnout nůž brusnou drážkou a ostří bude obnovené.

    Společnost Ed. Wüsthof Dreizackwerk KG byla založena v Solingenu již v roce 1814 a během dvě stě let její existence se ve vedení vystřídalo j

    WÜSTHOF Sada nožů s blokem, vidličkou na maso a ocílkou 10dílná Ikon e-shop >>


    Zákazníci, kteří si prohlíželi tento produkt si prohlíželi také:
    WÜSTHOF Sada nožů s kuchařským nožem 2dílná Classic

    WÜSTHOF Sada nožů s kuchařským nožem 2dílná Classic

    Sada nožů 2dílná Classic obsahuje: 1x špikovací nůž Classic, čepel 9 cm, č. v.. Více >>




    MIYABI Japonský nůž na maso GYUTOH 24 cm 6000MCT

    MIYABI Japonský nůž na maso GYUTOH 24 cm 6000MCT

    "Každý japonský šéfkuchař věří, že jeho duše se stane součástí nože přesně od ok.. Více >>